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                僵尸肉的来源及检测方案
                点击次数:473 发布时间:2015/7/3
                提 供 商: 成都华衡仪器有限公司 资料大小: JPG
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                “僵尸肉"到底从哪儿来?

                   成都华衡仪器有限公司  —  食品安全检测仪 之 病害肉速测仪

                   作者:成都华衡仪器有限公司畜牧部 田    参考文献:新闻网

                    今年6月,海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动。行动的成果让人震惊,“70后"猪蹄、“80后"鸡翅……比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉"通过走私途径,悄无声息地出现在百姓餐桌上。

                    虽然海关总署并未公开这些“僵尸肉"的来源,但既然是走私入境,那就是来源于境外。新华国际客户端就来追踪一下“僵尸肉"在国际上的诡秘行踪。

                来源——【战备肉】

                    在历史上,“僵尸肉"*次作为丑闻主角出现,是在1898年的美西战争期间。当时,美国战争部以极低价格从芝加哥等地的肉制品企业采购战备肉。由于时间紧、任务重、价格低,为赚取利润,黑心企业将质量极低的牛肉运往当时作为双方战场的古巴。

                    在战场上,这些战备肉由于腐败变质或使用了过量的化学用品,导致大量士兵患上痢疾和食品中毒。再加上当时军营里疟疾和黄热病横行,这些“僵尸肉"让当时的美军遭到严重打击,zui终患病死亡的美军人数是战死的两倍之多。

                    这一事件被称为“美军牛肉丑闻",引发国会调查,但zui终不了了之。不过它揭露的食品工业乱象却引起了社会广泛关注。zui终在1906年,美国国会通过了《肉类卫生检查法案》和《纯净食品药品法案》。

                    但“僵尸肉"的幽灵并未从战备肉这一类属当中彻底淡出。2010年1月,俄罗斯内务部经济安全局在俄西南部的别尔哥罗德州破获一起肉制品走私案。调查人员发现,一些年龄超过30年的冷冻“战备肉"从美国、巴西、比利时、加拿大和阿根廷经乌克兰境内走私进入俄境。涉案的犯罪团伙当时从事这种勾当已有数年时间。

                警方在侦查过程中发现,这些肉制品曾被作为“战略储备物质"长年保存在拉美某国的冷库里,已经严重过期。据侦查人员提供的资料表明,这些肉制品是在上世纪的一九七四年被冷冻起来的。

                来源——【黑心肉】

                “僵尸肉"的来源除了因战略储备而严重过期外,还有一些商家昧着良心将过期的肉制品卖给消费者。近现代zui的案例出现在德国。

                2006年,一家位于德国巴伐利亚州与奥地利边境地区的公司使用伪造保质时间标签,将过期肉制品解冻、腌制,然后再次冷冻出售,警方查封了该公司约120吨腐烂肉制品,有些甚至已经过了保质期4年之久。这些肉制品解冻后模样惊人,除了呈诡异的青绿色外,还有发霉腐败迹象。

                类似案件此后继续在德国出现。2007年。德国再次出现一起全国范围的“黑心肉"丑闻,大约150吨腐烂过期的肉类由巴伐利亚州送入首都柏林一家生产土耳其烤肉的公司,经加工后分销到各地,zui终出现在8个州的快餐摊点,有些甚至出口到国外。

                除此之外,2007年2月,德国警方又在南部城市伊勒蒂森的一家冷冻厂发现数吨过期肉制品,它们来自意大利,准备运往法国和俄罗斯。

                德国媒体认为,此类事件频发除了与德国食品检疫等执法并不由中央政府操办、而是属于地方政府职责外,还与德国人节俭、爱买便宜货的习惯有关。除了德国,美国、瑞典也发生过类似事件。

                来源——【蚂蚁搬家肉】

                    当在发达国家面对越来越严的监管和审查之时,僵尸肉把目光瞄准了发展中国家,近年来肉制品消费量显著增加的中国首当其冲。

                    在6月份的冻品走私专项查缉抓捕行动中,据相关人员介绍,zui常见的走私路径是:走私人员从境外以低价采购货品,用集装箱发至香港,然后发往越南海防,在中越边境的芒街拆解,雇佣边民“蚂蚁搬家式"将冻品运到境内。一个35吨的集装箱冻品由几十个边民搬运,一两个小时就能搬完。

                这一走私途径和“蚂蚁搬家"的走私方式其实早就存在。新闻报道显示,早在2004年,广东等地的冻品走私活动就呈现上升趋势。当时,由于国家有关部门陆续决定暂停多个疫情发生国禽畜产品的进口,导致大量此类产品积压香港。随着夏季来临,香港冷冻租金日高,于是货主们就不惜低价抛售寻找出路。加之广东一带鸡爪、鸡翼消费量较大,限制进口让此类产品市场价陡升,一些不法分子在利益的驱使下,从香港经海上走私冻品至广东等地分销,引发鸡爪等冻品“走私潮"。

                    而在2012年,广西南宁市集中深埋销毁250多吨走私冻品,相关负责人介绍,这些冻品来自美国、越南、巴西等国家,并从越南走私入境,走私分子以南宁作为中转站,将这些冻品销往我国部分省区。(记者王丰丰,编辑杜白羽,新华国际客户端报道)

                成都华衡仪器有限公司  —  食品安全检测仪 之 病害肉速测仪

                病害肉速测仪产品概述

                病害肉速测仪适用于各类畜禽肉制品中病死猪肉、新鲜度等理化指标的快速测定。该科研项目由福建 省科技厅资助,已获得国家发明保护,并于2006年通过了福建省科技厅、福建省质量技术监督局、厦门出入境检验检疫局等单位的成果鉴定。

                病害肉速测仪应用领域

                适用于畜牧业监管部门、动物卫生监督部门、屠宰场以及相关流通企业对肉类质量安全监控

                病害肉速测仪检测项目

                标配:病害肉特征物、挥发性盐基氮、组胺;选配:亚硝酸盐、硼砂、吊白块等

                病害肉速测仪适用样品

                猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等各类肉及肉制品

                病害肉速测仪性能特点

                检测准确:采用检测技术,检出限能够很好的满足国标《GB/T 9959.2-2008》的要求,检测结果具有良好的准确度和重复性。 

                检测快速:单项测定时间只需20-30分钟,即可得出定量结果,适用于现场快速监测工作。 

                操作简单:中文提示操作,操作简便、易学易会、快速掌握,无需专业知识背景即可操作。 

                适用广泛:检测对象涵盖急宰肉(病猪中、后期急宰),冷藏冷冻肉、病死猪肉等。

                现场操作:配置齐全、携带方便,无需复杂的前处理过程,检测人员在现场即可准确操作。

                :张 / 田   

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